TQ Bí quyết nấu canh chua đầu cá hồi nấu măng chua thanh dịu hấp dẫn

[hungbmg]

Đầu cá hồi là loại thực phẩm thơm ngon và mang thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. bữa nay GasBanMai méc bạn cách nấu canh đầu cá hồi với măng chua hết sức hấp dẫn mà Các bạn đều ham mê. cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi!
I. Nguyên liệu làm Canh chua đầu cá hồi
Đầu cá hồi 150 gr Cà chua hai trái Măng chua 100 gr Rau ngổ hai nhánh(ngò ôm) Ớt hai trái(cắt nhỏ) Hành tím hai củ(cắt lát) Gừng một nhánh(đập dập) Rau xà lách một ít(ăn kèm) Dầu ăn 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/ muối/ bột ngọt)
một. Phương pháp chọn sắm vật liệu tươi ngon
a. Phương pháp chọn tậu đầu cá hồi ngon

• Chọn đầu cá hồi sở hữu màu khá xanh và ánh bạc, thịt cá bên trong mang màu đỏ cam tươi sáng.
• Chọn mua cá mang mắt trong, long lanh, hơi phồng, ko bị đục và ngả sang màu vàng. nếu thấy mắt cá hồi bị đục thì không nên chọn đầu cá này tại chứng tỏ cá ko còn tươi.
• Nên tậu đầu cá hồi khi chạm vào không mang cảm giác nhớt tay, lúc ngửi ko mang mùi lạ.
• Phần nhiều đầu cá hồi đang được bày bán trên thị trường bây giờ là đầu cá đông lạnh nên bạn nên chú ý tới hạn tiêu dùng và một số thông báo ghi trên bao bì nhé.
• Không mua đầu cá có màu sắc bất thường, mang dấu hiệu bị thối rữa, mang mùi lạ.

b. Phương pháp chọn tậu măng chua giòn ngon

• lúc tìm măng chua cần chọn lựa măng không quá trắng, sở hữu mùi thơm đặc trưng, ko bị nổi váng.
• không những thế, măng chua ko ngâm hóa chất nhìn qua ko quá bóng bẩy và ko thời trang.
• Bạn không nên chọn măng chua sở hữu mùi hôi, lớp vỏ bên ngoài sở hữu màu bất thường, bề mặt sở hữu đốm hoặc bị nát.
• ngoài ra, bạn có thể làm cho măng chua tại nhà theo công thức của GasBanMai.

c. Cách thức chọn tìm cà chua tươi ngon

• Chọn sắm trái cà chua tròn mọng nước, có màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, ko bị trầy xước.
• Nên ưu tiên chọn trái cà có cuống còn tươi, ko bị héo, dính chặt với thân.
• Hạn chế mua cà chua ko đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện các vết thâm.

II. Cách thức chế biến Canh chua đầu cá hồi măng chua
một. Sơ chế và ướp cá
Đầu cá hồi tậu về, để rã đông rồi tiêu dùng dao cắt bỏ phần sở hữu, cạo sạch phần vẩy rồi cắt cá ra thành rộng rãi khúc nhỏ.
Để khử mùi tanh đầu cá hồi, bạn sử dụng 1 nhánh gừng đập dập pha với dung dịch nước muối loãng rồi cho đầu cá hồi vào, ngâm trong 10 phút. Sau ấy vớt ra, rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Ướp đầu cá với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính và hai củ hành tím cắt lát. Trộn đều và để trong 15 phút để đầu cá ngấm gia vị.
Cáchsơ chế đầu cá hồi sạch, ko tanh:

• Phương pháp 1: Để khử mùi tanh của đầu cá hồi ngoài việc ngâm đầu cá trong dung dịch muối và gừng giã nhỏ, bạn sở hữu thể ngâm cá trong dung dịch rượu trắng pha với giấm ăn, sau ấy vớt cá ra, rửa lại thật với nước sạch.
• Phương pháp 2: làm cho sạch có và vảy cá dính lại cũng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả.

hai. Sơ chế một vài vật liệu khác
Để giảm độ chua và khử sạch bụi bẩn có trong măng chua, bạn xả sạch măng với nước trong khoảng hai - 3 lần sau đấy để ráo.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau ngổ rửa sạch cắt nhỏ. Xà lách tách bẹ, rửa sạch rồi để ráo.

3. Nấu canh
Bắc một mẫu nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và đun nóng. Dầu nóng cho cà chua vào xào sơ trong 2 - 3 phút để cà chua chín.
Cho khoảng 1 tô nước (tương đương 1 lít nước) vào, đậy nắp nồi lại rồi đun sôi. Tiếp theo, cho đầu cá hồi đã ướp vào, đun thêm khoảng 5 phút đầu cá chín thì cho măng chua vào, nấu thêm khoảng hai phút nữa.
Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 2 trái ớt cắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô, cho rau ngổ lên trên là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để canh chua ngon và ko bị tanh, bạn đợi nước sôi già rồi mới cho đầu cá vào nấu chung nhé.

4. Thành phẩm
Canh chua đầu cá hồi măng chua với thịt cá hồi mềm béo thơm ngon, nước lèo chua dịu, cực thơm ngon và đặm đà.
Món canh sử dụng kèm rau xà lách và cơm trắng, sẽ là 1 món ăn hấp dẫn cho Các bạn cùng quây quần!