Trong giới mộ điệu trà đạo, trà Tân Cương từ lâu đã trở thành một chuẩn mực của cái đẹp và sự tao nhã. Không chỉ là một loại đặc sản vùng miền, mỗi cánh trà nhỏ bé còn chứa đựng cả một câu chuyện về vùng đất Thái Nguyên đầy nắng gió và đôi bàn tay khéo léo của người nghệ nhân.
Hành trình từ búp xanh đến chén trà vàng óng
Để tạo ra những sản phẩm trà tân cương thượng hạng tại hệ thống Tân Cương Xanh, mỗi búp trà phải trải qua một hành trình chế biến vô cùng nghiêm ngặt:
Nếu "chè" là cách gọi dân dã, thì "trà Tân Cương" thường được nhắc đến trong những không gian trang trọng hơn như lễ hội, tiếp khách quý hoặc làm quà biếu đối tác.
Giữa thị trường trà đa dạng, Tân Cương Xanh tự hào là đơn vị tiên phong mang đến những dòng trà sạch, an toàn và đúng chất Tân Cương - Thái Nguyên. Từ trà Móc Câu dân dã đến trà Đinh thượng hạng, mỗi sản phẩm đều có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc và chất lượng.
Hành trình từ búp xanh đến chén trà vàng óng
Để tạo ra những sản phẩm trà tân cương thượng hạng tại hệ thống Tân Cương Xanh, mỗi búp trà phải trải qua một hành trình chế biến vô cùng nghiêm ngặt:
- Thu hái thủ công: Những búp trà mập mạp nhất được hái vào lúc sáng sớm khi sương còn đọng trên lá. Quy chuẩn hái "1 tôm 1 lá" hoặc "1 tôm 2 lá" được tuân thủ tuyệt đối để đảm bảo độ ngọt và hương thơm.
- Làm héo và vò trà: Trà được làm héo tự nhiên để giảm bớt lượng nước, sau đó được vò khéo léo sao cho cánh trà xoăn lại mà không bị nát, giữ trọn vẹn nhựa trà bên trong.
- Sao trà (Đánh mốc): Đây là công đoạn quan trọng nhất. Dưới sức nóng của lửa, người nghệ nhân phải cảm nhận nhiệt độ bằng đôi tay để cánh trà đạt độ khô vừa phải, tạo nên lớp "mốc cau" trắng bạc đặc trưng.
- Đóng gói chân không: Để giữ hương cốm không bị bay mất theo thời gian, các sản phẩm trà tại Tân Cương Xanh luôn được hút chân không trong bao bì chuyên dụng.
Nếu "chè" là cách gọi dân dã, thì "trà Tân Cương" thường được nhắc đến trong những không gian trang trọng hơn như lễ hội, tiếp khách quý hoặc làm quà biếu đối tác.
- Hương thơm độc bản: Mùi hương cốm non tự nhiên thoát ra ngay khi vừa chạm nước sôi, lan tỏa khắp không gian, tạo cảm giác thư thái lạ kỳ.
- Vị ngọt hậu sâu sắc: Khác với các loại trà khác, trà Tân Cương có vị chát rất thanh, nhanh chóng chuyển sang vị ngọt lịm ở cuống họng, khiến người uống nhớ mãi không quên.
- Sự tinh tế trong từng cánh trà: Cánh trà nhỏ, xoăn chắc, khi pha xong búp trà vẫn giữ được màu xanh vàng tươi tắn.
Giữa thị trường trà đa dạng, Tân Cương Xanh tự hào là đơn vị tiên phong mang đến những dòng trà sạch, an toàn và đúng chất Tân Cương - Thái Nguyên. Từ trà Móc Câu dân dã đến trà Đinh thượng hạng, mỗi sản phẩm đều có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc và chất lượng.