Trong thế giới máy sấy thực phẩm hiện đại, hai công nghệ sấy phổ biến nhất là máy sấy lạnh và máy sấy nhiệt. Bài viết này KMtech sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại máy sấy thực phẩm này để lựa chọn phương án phù hợp nhất.
>>>>> Bật mí bí quyết kinh doanh hoa quả sấy khô tăng doanh thu: https://littlestar.edu.vn/threads/bi-quyet-kinh-doanh-hoa-qua-say-kho-tang-doanh-thu.43716/
Máy Sấy Lạnh (Máy Sấy Đông Khô)
Nguyên Lý Hoạt Động
Máy sấy lạnh hoạt động dựa trên quá trình đông khô (Freeze Drying), với các đặc điểm: sấy ở nhiệt độ rất thấp (dưới 0°C), loại bỏ nước theo phương pháp thăng hoa, giữ nguyên cấu trúc và dinh dưỡng của thực phẩm
Ưu Điểm: Bảo toàn 97-99% giá trị dinh dưỡng, không làm biến đổi cấu trúc thực phẩm, thích hợp cho các loại thực phẩm nhạy cảm, sản phẩm sau sấy có thể bảo quản lâu dài
Nhược Điểm: Chi phí đầu tư cao, thiết bị phức tạp, tiêu hao nhiều năng lượng, giá thành sản phẩm cao
Máy Sấy Nhiệt (Máy Sấy Nóng Truyền Thống)
Nguyên Lý Hoạt Động
Máy sấy nhiệt sử dụng không khí nóng để làm bay hơi nước: Sấy ở nhiệt độ từ 45-75°C, trực tiếp làm bay hơi nước từ thực phẩm, thời gian sấy ngắn hơn
Ưu Điểm: Giá thành rẻ, dễ sử dụng, phù hợp với nhiều loại thực phẩm, năng lượng tiêu thụ thấp
Nhược Điểm: Mất một phần dinh dưỡng, có thể thay đổi màu sắc, cấu trúc thực phẩm, thời gian bảo quản ngắn hơn
So Sánh Chi Tiết
Hotline: 0936773553 – 0868717886
Email: kmtechvnn@gmail.com
Website: www.maysaythucpham.edu.vn
Địa Chỉ: 129, Dương Đình Hội, Phước Long B, Quận 9, HCM
>>>>> Bật mí bí quyết kinh doanh hoa quả sấy khô tăng doanh thu: https://littlestar.edu.vn/threads/bi-quyet-kinh-doanh-hoa-qua-say-kho-tang-doanh-thu.43716/
Máy Sấy Lạnh (Máy Sấy Đông Khô)
Nguyên Lý Hoạt Động
Máy sấy lạnh hoạt động dựa trên quá trình đông khô (Freeze Drying), với các đặc điểm: sấy ở nhiệt độ rất thấp (dưới 0°C), loại bỏ nước theo phương pháp thăng hoa, giữ nguyên cấu trúc và dinh dưỡng của thực phẩm
Ưu Điểm: Bảo toàn 97-99% giá trị dinh dưỡng, không làm biến đổi cấu trúc thực phẩm, thích hợp cho các loại thực phẩm nhạy cảm, sản phẩm sau sấy có thể bảo quản lâu dài
Nhược Điểm: Chi phí đầu tư cao, thiết bị phức tạp, tiêu hao nhiều năng lượng, giá thành sản phẩm cao
Máy Sấy Nhiệt (Máy Sấy Nóng Truyền Thống)
Nguyên Lý Hoạt Động
Máy sấy nhiệt sử dụng không khí nóng để làm bay hơi nước: Sấy ở nhiệt độ từ 45-75°C, trực tiếp làm bay hơi nước từ thực phẩm, thời gian sấy ngắn hơn
Ưu Điểm: Giá thành rẻ, dễ sử dụng, phù hợp với nhiều loại thực phẩm, năng lượng tiêu thụ thấp
Nhược Điểm: Mất một phần dinh dưỡng, có thể thay đổi màu sắc, cấu trúc thực phẩm, thời gian bảo quản ngắn hơn
So Sánh Chi Tiết
| Tiêu Chí | Máy Sấy Lạnh | Máy Sấy Nhiệt |
| Chi Phí | Cao | Thấp |
| Chất Lượng Dinh Dưỡng | Giữ nguyên 97-99% | Mất một phần |
| Thời Gian Sấy | Dài | Ngắn |
| Phạm Vi Ứng Dụng | Hẹp | Rộng |
Hotline: 0936773553 – 0868717886
Email: kmtechvnn@gmail.com
Website: www.maysaythucpham.edu.vn
Địa Chỉ: 129, Dương Đình Hội, Phước Long B, Quận 9, HCM
Sửa lần cuối:
