Trong không gian bếp công nghiệp, việc sử dụng các thiết bị bếp công nghiệp như bếp nấu, bếp á, bếp âu là không thể thiếu. Tuy nhiên, quá trình nấu nướng sẽ tạo ra một lượng lớn khói, mùi và hơi nóng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên, chất lượng không khí và vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, việc trang bị hệ thống hút khói công nghiệp là giải pháp tối ưu để giải quyết vấn đề này.
Tại sao cần hệ thống hút khói công nghiệp cho bếp nấu, bếp á, bếp âu?
Tại sao cần hệ thống hút khói công nghiệp cho bếp nấu, bếp á, bếp âu?
- Bảo vệ sức khỏe: Khói, mùi và hơi nóng từ quá trình nấu nướng chứa nhiều chất độc hại, gây ảnh hưởng đến hệ hô hấp, mắt và da của nhân viên. Hệ thống hút khói giúp loại bỏ các chất này, tạo môi trường làm việc trong lành, bảo vệ sức khỏe người lao động.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khói và mùi thức ăn có thể bám vào các bề mặt trong bếp, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây ô nhiễm thực phẩm. Hệ thống hút khói giúp loại bỏ khói và mùi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tăng hiệu suất làm việc: Môi trường làm việc thoáng mát, không khói bụi giúp nhân viên cảm thấy thoải mái, tập trung hơn, từ đó nâng cao hiệu suất làm việc.
- Kéo dài tuổi thọ thiết bị: Hệ thống hút khói giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ và bụi bẩn bám vào các thiết bị bếp công nghiệp, giúp chúng hoạt động bền bỉ và ổn định hơn.
- Hệ thống hút khói dạng chụp: Thường được lắp đặt trực tiếp phía trên bếp nấu, bếp á, bếp âu, có tác dụng hút khói và hơi nóng ngay tại nguồn phát sinh.
- Hệ thống hút khói dạng hộp: Thích hợp cho các khu vực chế biến thực phẩm cần độ sạch cao, có khả năng hút khói và mùi từ nhiều hướng.
- Hệ thống hút khói âm trần: Tiết kiệm không gian, thường được sử dụng trong các bếp có trần thấp.
- Công suất hút: Phụ thuộc vào diện tích bếp, số lượng và loại thiết bị bếp công nghiệp sử dụng.
- Chất liệu: Ưu tiên inox 304 hoặc 430 có độ bền cao, chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh.
- Kiểu dáng và kích thước: Phù hợp với không gian bếp và thiết bị bếp công nghiệp.
- Độ ồn: Nên chọn hệ thống có độ ồn thấp để tạo môi trường làm việc thoải mái.
- Thương hiệu và giá thành: Lựa chọn nhà cung cấp uy tín, có chế độ bảo hành tốt và giá cả hợp lý.
- Lắp đặt đúng kỹ thuật, đảm bảo độ kín khít và an toàn điện.
- Vệ sinh định kỳ các bộ phận như chụp hút, phin lọc, quạt hút...
- Kiểm tra và bảo dưỡng thường xuyên theo khuyến cáo của nhà sản xuất.
